高壓均質機在豆乳中有哪些應用？

　　隨著我國制造技術的不斷發展，已經有很多高壓均質機應用在食品、化工等諸多行業。高壓均質機可以使懸濁液狀態的物料在超高壓(*高可達60000psi)作用下，高速流過具有特殊內部結構的容腔(高壓均質腔)，使物料發生物理、化學、結構性質等一系列變化，*終達到均質的效果。那么高壓均質機在豆乳中有哪些應用呢?下面海誼科技小編就為大家介紹下。

　　高壓均質機在豆乳中的應用：

　　高壓均質機對牛奶豆乳等各類乳品飲料，在高壓下進行均質，能使乳品液中的脂肪球顯著細化， 使其制品食用后易于消化吸收，提高使用價值。

　　高壓均質機在豆乳中的應用：均質時豆乳在高壓下從均質閥的狹縫壓出，脂肪球，蛋白質等顆粒在剪切力、沖擊力與空穴效應的共同作用下，進行微細化，形成均一的分散液，防止脂肪上浮，蛋白質沉淀，增加豆乳光澤度，提高了豆乳的穩定性。

　　豆乳的均質效果受均質壓力、均質溫度和均質次數三個因素影響，均質壓力受到設備的限制。豆乳生產中可用20~30MPa的壓力進行均質，均質時溫度一般控制在55~65℃之間比較適合，均質次數1~2次。

　　以上關于高壓均質機在豆乳中的應用就為大家分享到這里，希望這篇文章對大家有所幫助。如果還有什么不明白的地方可以給小編留言，我們會盡快為您解答。